Super saftig: Rezept für türkischen Joghurtkuchen

Elisabeth Hübner
Joghurtkuchen

Unglaublich saftig: Der Joghurtkuchen nach türkischer Art

Getty Images, zia_shusha

Lust auf ein leckeres Dessert? Spontaner Besuch kündigt sich an? Egal, um welchen „Notfall“ es sich handelt: Dieser Joghurtkuchen nach türkischer Art ist die ideale SOS-Lösung. Der Joghurt im Teig sorgt für eine unglaublich saftige Konsistenz, während der Vanillezucker eine subtile Süße und ein herrliches Aroma verleiht. Für einen besonderen Twist sorgt der selbstgemachte Zuckersirup, mit der Kuchen am Ende übergossen wird – und mit dem jeder Bissen zum sündig-saftigen Genuss wird.

Zutaten

Für den Teig:

  • 3 Eier

  • 200 g Zucker

  • 250 g Joghurt

  • 80 ml Öl

  • 300 g Mehl

  • 10 g Backpulver

  • 10 g Vanillezucker

Für den Zuckersirup:

  • 600 g Zucker

  • 750 ml Wasser

  • 1 Zitronenscheibe

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. In einer Rührschüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Im Anschluss Joghurt und Öl unterrühren.

  3. Nun die restlichen trockenen Zutaten (Mehl, Bachpulver, Vanillezucker) hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

  4. Eine quadratische Springform (ca. 24 x 24 cm) einfetten und den Teig einfüllen. Den Kuchen für eine halbe Stunde im Ofen backen, bis er goldbraun ist. Danach vollständig abkühlen lassen.

  5. In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Zuckersirup in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen lassen. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, Hitze etwas reduzieren und den Zuckersirup ca. fünf Minuten weiterköcheln lassen. Im Anschluss abkühlen lassen.

  6. Nun die Zitronenscheibe herausnehmen und den Zuckersirup über den abgekühlten Joghurtkuchen gießen.

  7. Mindestens 15 Minuten durchziehen lassen und danach servieren.

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