Warum der Konsum von mehr Vitamin C Ihr Leben verlängern kann
Korin Miller
Yahoo Health
Um möglichst viel Vitamin C aufzunehmen, ist es ausschlaggebend, frische, rohe Nahrungsmittel zu essen. Gekochte und zu lange gelagerte Speisen enthalten kaum noch Vitamine. (Bild: Getty Images)
Vitamin C wurde lange Zeit für seine positiven Auswirkungen auf die Gesundheit gelobt, doch neuere Forschungsergebnisse belegen, dass das Vitamin sogar noch besser ist: Es kann Ihnen helfen, länger zu leben.
Eine neue Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Personen, die mehr Obst und Gemüse essen, ein um 15 Prozent geringeres Risiko haben, an Herzkrankheiten zu erkranken, und ein um 20 Prozent geringeres Risiko eines frühen Todes aufweisen. Obwohl diese Ergebnisse wenig überraschend sind, war es folgende Erkenntnis: die Personen mit der höchsten Vitamin-C-Konzentration im Blut hatten am seltensten Herzprobleme und lebten länger.
Die Studie untersuchte Gesundheitsdaten von 100.000 Menschen in Dänemark, welche sowohl Informationen über die Art der aufgenommenen Nahrung, als auch über die DNS der Personen umfassten.
Dr. Børge Nordestgaard, Verfasser der Studie, ist Professor für klinische Medizin an der Universität Kopenhagen. Er erklärte Yahoo Health, dass die Resultate möglicherweise mit den antioxidativen Effekten von Vitamin C zu tun haben, welche die Zellen vor Schäden schützen und so Krankheiten (inklusive Herzerkrankungen) verhindern.
Es kann aber auch an der Fähigkeit des Vitamin C liegen, das Bindegewebe zu erhalten, welches die Organe im Körper unterstützt und verbindet, so Nordestgaard.
Der eingetragene Diätassistent und Ernährungsberater Beth Warren, Autor des Buches „Living a Real Life with Real Food“, ist nicht überrascht, dass uns Vitamin C helfen könnte, länger zu leben. Vitamin C kann helfen, unseren Körper vor oxidativen Schäden zu bewahren und andere Antioxidantien in unserem Körper, wie Vitamin E, zu regenerieren.
Vitamin C hat eine ganze Reihe von positiven Auswirkungen auf unseren Körper, erklärt Warren Yahoo Health. Es hilft bei der Wundheilung, bei der Kollagenproduktion, bei der Instandhaltung der Blutgefäße und es beeinflusst sogar unsere Stimmung positiv.
Forschungsergebnisse, die im vergangenen Jahr in der Zeitschrift Science Transitional Medicine veröffentlicht wurden, besagten sogar, dass Vitamin C möglicherweise die Wirkung der Chemotherapie bei Krebspatienten verbessern kann, während es die Nebenwirkungen reduziert.
Es ist absolut essenziell, das Vitamin C über frische, rohe Lebensmittel aufzunehmen, sagt Warren, da „das Vitamin beim Kochen und bei längerer Lagerung verlorengeht.”
Die meisten Menschen wissen, dass Zitrusfrüchte und deren Säfte viel Vitamin C enthalten, aber es gibt noch weitere Früchte und Gemüsesorten, die vitaminreich sind. Laut Warren sind auch rote und grüne Paprika, Kiwi, Broccoli, Erdbeeren, Cantaloupe-Melonen, gebackene Kartoffeln und Tomaten gute Vitaminlieferanten.
Ernährungsexpertin Karen Ansel, eingetragene und zertifizierte Diätassistentin und Ernährungsberaterin, sagt allerdings, dass wir uns jetzt nicht wahllos mit Vitamin C vollstopfen sollten. Die Studie belegt nicht, dass Vitamin C für diese Effekte verantwortlich ist, sie besagt nur, dass es einen Zusammenhang gibt. „Es könnte sein, dass die hohen Vitamin-C-Werte durch den vermehrten Verzehr von Obst und Gemüse ein Hinweis auf viele andere gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe sind, die in den erwähnten Nahrungsmitteln enthalten sind“, erklärt sie Yahoo Health.
Allerdings sagt Ansel auch, dass Vitamin C eine Vielzahl von nachgewiesenen positiven Eigenschaften hat, weshalb es definitiv keine schlechte Idee ist, es in den täglichen Speiseplan zu integrieren.
Wie viel Vitamin C sollte man also zu sich zu nehmen? Nordestgaard empfiehlt mindestens zwei vitaminhaltige Portionen pro Tag zu verzehren.
Natürlich kann man das Vitamin auch über ein Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen, laut Nordestgaard ist es aber am besten, wenn es aus echten Lebensmitteln stammt…derzeit zumindest. „Obwohl unsere Ergebnisse darauf hinweisen, dass der Konsum von Obst- und Gemüsesorten positive Effekte hat, die wahrscheinlich auf das enthaltene Vitamin C zurückzuführen sind, können wir nicht mit Sicherheit sagen, dass Vitamin C die Ursache ist“, sagt er.
Essen Sie also weiterhin Broccoli und Orangen. Sie könnten Ihnen helfen, länger zu leben.
