Warum Sie Weihnachtsplätzchen niemals in der Keksdose aufbewahren sollten

Wie es der Name bereits verrät, sind Keksdosen für die Aufbewahrung von Plätzchen und Bebäck gedacht. Zudem sind sie oft mit weihnachtlichen Motiven versehen und verschönern mit ihrem dekorativen Charakter zugleich das Interieur. Doch je nachdem, ob man seinen Plätzchenvorrat sofort vertilgt oder er mehrere Wochen halten soll, ist die klassische Plätzchendose nur bedingt für die Lagerung geeignet.

Plätzchen und Kekse wollen luftdicht verschlossen werden

Das Problem: Der schlimmste Feind von Plätzchen ist Luft. Denn wenn stärkehaltige Lebensmittel (wie z. B. Chips oder eben Kekse) Luft ausgesetzt sind, wird ihnen automatisch Feuchtigkeit entzogen und sie trocknen aus. Klassische Blechdosen für Plätzchen lassen sich allerdings nicht zu 100 Prozent luftdicht verschließen, womit das Trockenwerden des Weihnachtsgebäcks quasi vorprogrammiert ist.

Plätzchen optimal lagern

Damit die Plätzchen auch nach einigen Wochen Lagerung frisch schmecken und nicht hart und trocken werden, ist die Lagerung in luftdicht verschließbaren Plastikdosen ideal. Tipp: Bei weichen Plätzchen, die beispielsweise mit Kokos- oder Haferflocken gebacken wurden oder die z. B. eine Marmeladenfüllung haben, bietet es sich außerdem an, die Dose zusätzlich mit Frischhaltefolie auszukleiden. Bei härteren, knusprigen Keksen greifen Sie am besten zu Alufolie.

Plätzchen einfrieren

Und noch ein Tipp, falls Sie möchten, dass Ihre Plätzchenkreationen gleich für vier bis fünf Monate halten: Frieren Sie sie ein! Und zwar am besten portionsweise in Gefrierbeuteln. Nach kurzem Antauen können Sie die Kekse für etwa drei fünf Minuten bei 180 Grad aufbacken und schon schmecken sie wieder frisch.

Weihnachtsplätzchen niemals mischen

Auch, wenn gemischte Weihnachtsplätzchen besonders hübsch aussehen: Damit das Aroma der verschiedenen Sorten allerdings erhalten bleibt, ist es ratsamer die Plätzchen möglichst sortenrein und getrennt voneinander aufzubewahren. Ein Apfelstückchen in der Dose sorgt dafür, dass das Gebäck länger frisch und saftig bleibt. Der Apfelschnitz erhöht nämlich die Feuchtigkeit in der Dose und damit auch im Gebäck. Nach ca. 2 Tagen sollte er allerdings ausgetauscht werden.

Wie lange sind meine Weihnachtsplätzchen haltbar?

Das kommt auf die Sorte an! Richtig gelagert, halten sich die meisten Plätzchen, zum Beispiel Kekse mit Schokolade oder Marmeladenfüllung sowie Lebkuchen, ein paar Wochen lang, wenn sie nicht vorher eh schon aufgefuttert wurden. Haben sie hingegen eine Cremfüllung, so sollten die Kekse innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

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