Welches Getreide hat am wenigsten Kalorien?

Getreideprodukte sind auf der ganzen Welt ein wichtiger Bestandteil der Ernährung und liefern wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.

Wer jedoch Kalorien reduzieren möchte – sei es aus gesundheitlichen Gründen oder zur Gewichtsreduktion – dann ist es wichtig, die Kaloriendichte verschiedener Getreidesorten zu kennen. Doch welches Getreide hat eigentlich die wenigsten Kalorien?

Getreidesorten und ihr Kaloriengehalt

Reis

Reis ist eines der weltweit am häufigsten konsumierten Getreideprodukte. Die Kalorienzahl variiert jedoch je nach Sorte und Zubereitungsart:

Weißer Reis: ca. 130 Kalorien pro 100 g gekocht
Brauner Reis: ca. 111 Kalorien pro 100 g gekocht
Reisflocken: ca. 360 Kalorien pro 100 g (roh)

Brauner Reis hat weniger Kalorien als weißer Reis, da er weniger verarbeitet ist und mehr Ballaststoffe enthält. Diese können zur besseren Sättigung beitragen und helfen, den Blutzucker stabil zu halten.

Buchweizen

Buchweizen wird aufgrund seiner guten Nährstoffzusammensetzung sehr geschätzt. Pro 100 g hat Buchweizen etwa 343 Kalorien und liefert eine ordentliche Menge an Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen. Gekocht sinkt der Kaloriengehalt auf etwa 92 Kalorien pro 100 g.

Buchweizen eignet sich gut für Diäten, da es eine relativ geringe Kaloriendichte hat und gleichzeitig sättigend ist. Zudem ist es glutenfrei, was es für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit interessant macht.

Hirse

Hirse ist ein weiteres Getreide, das relativ wenig Kalorien enthält und zudem vollgepackt ist mit Mineralien wie Magnesium und Eisen. Pro 100 g sind etwa 378 Kalorien enthalten, doch wenn Hirse gekocht ist, sinkt dieser Wert auf etwa 120 Kalorien.

Hirse ist eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die auf ihren Kalorienhaushalt achten, da sie bei geringem Kaloriengehalt eine gute Nährstoffdichte aufweist. Zudem ist sie glutenfrei und sehr leicht verdaulich.

Amarant

Amarant wird oft als „Superfood“ bezeichnet, weil es einen hohen Eiweißgehalt und eine Vielzahl an wichtigen Mikronährstoffen bietet. Der Kaloriengehalt von Amaranth liegt bei etwa 371 Kalorien pro 100 g. Gekocht hat Amarant jedoch nur etwa 120 Kalorien pro 100 g, was ihn zu einer kalorienärmeren Wahl macht, wenn er richtig zubereitet wird.

Gerste

Gerste ist ein vielseitiges Getreide, das sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten Verwendung findet. Es enthält viele Ballaststoffe und kann beim Kochen eine leicht gelartige Konsistenz annehmen. Der Kaloriengehalt von roher Gerste liegt bei etwa 352 Kalorien pro 100 g, während gekochte Gerste mit etwa 123 Kalorien pro 100 g deutlich kalorienärmer ist.

Gerste ist besonders bekannt für ihren hohen Anteil an löslichen Ballaststoffen, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können.

Roggen

Roggen wird oft in Form von Brot oder als ganzes Korn verwendet. Im Vergleich zu anderen Getreidesorten hat Roggen einen mittelhohen Kaloriengehalt. Roher Roggen enthält etwa 338 Kalorien pro 100 g. Nach dem Kochen sinkt der Kaloriengehalt auf etwa 125 Kalorien pro 100 g.

Roggen zeichnet sich durch seine langsame Verdaulichkeit aus und kann helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Besonders in Vollkornform bietet Roggen viele Nährstoffe, darunter Ballaststoffe, B-Vitamine und Mineralien wie Eisen und Magnesium.

Die Wahl des Getreides hängt jedoch auch von deinen individuellen Ernährungszielen ab: Achten Sie nicht nur auf den Kaloriengehalt, sondern auch auf die Nährstoffdichte und wie das Getreide in den Speiseplan passt.