Die weltbesten Hanfkekse – das Rezept

Bevor mit dem Backen von Space Cookies oder Haschkeksen begonnen wird, muss zunächst Cannabis-Butter hergestellt werden. Dies ist notwendig, da das in der Cannabis-Pflanze enthaltene THC, der psychoaktive Wirkstoff, in seiner natürlichen Form als THCA vorliegt und nicht wirksam ist. Erst durch Erhitzen wird THCA in THC umgewandelt, ein Prozess, der als Decarboxylierung bekannt ist. Beim langsamen Erhitzen in der Butter wird das THC aktiviert, sodass es beim Verzehr der Kekse seine Wirkung entfalten kann. Ohne diesen Schritt bleiben die Kekse wirkungslos.

1. Cannabis-Butter – Grundlage für die Kekse

Zutaten:

• 125 g Butter

• 7 g Marihuana (fein gemahlen)

• 500 ml Wasser

Zubereitung:

1. Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.

2. Butter hinzufügen und schmelzen lassen.

3. Das fein gemahlene Marihuana hinzufügen und die Temperatur reduzieren.

4. Die Mischung mindestens 3 Stunden köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren und ggf. Wasser nachgießen.

5. Die Mischung durch ein Sieb oder Abseihtuch abseihen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Am nächsten Morgen die feste Butter vom Wasser trennen.

2. Space Cookies – das Rezept

Zutaten:

• 100 g Cannabis-Butter

• 2 Eier

• 100 g Zucker

• 120 g Mehl

• 2 TL Vanillezucker

• 1/2 TL Backpulver

• 1 Prise Zimt

• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Cannabis-Butter mit Zucker, Ei und Vanillezucker schaumig schlagen.

2. Mehl sieben und unterrühren.

3. Eine Prise Salz und Zimt hinzufügen und gut unterrühren.

4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

5. Die Kekse bei 140°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

6. Die fertigen Space Cookies abkühlen lassen und genießen.