Winter-2024-Rezept: leckeres Lauch-Brot – perfekt für die Suppenzeit

Dieses Brot ist nicht wie andere Brote. Es wird nicht geknetet und muss nicht gehen. Es ist in weniger als zehn Minuten im Ofen und erfüllt Ihre Küche mit den unglaublichstenGerüchen. Dieses Rezept ist 2024 perfekt für einen gemütlichen Winterabend.

Zutaten für das Winter-Brot:

• 500 g Mehl

• 5-6 TL Backpulver

• 1 TL Salz

• 1 TL Natron

• 1 TL getrocknete Petersilie

• 2 Lauchstangen

• 110 g Butter oder Margarine

• 175 g geriebener Cheddar

• 200 ml Wasser

Zubereitung – so gelingt das Winter-2024-Rezept:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C Umluft vor.

2. Schneiden Sie den Lauch in feine Scheiben und geben Sie diese in eine Pfanne mit etwas Öl. Fünf Minuten lang braten, bis der Lauch weich ist.

3. Das Mehl in eine große Rührschüssel geben. Das Natron, Backpulver, die getrocknete Petersilie (Sie können auch Oregano oder gemischte Kräuter verwenden) sowie Salz und Pfeffer unterrühren.

4. Fügen Sie die Butter oder Margarine hinzu. Kneten Sie sie mit den Fingerspitzen in das Mehl, bis sie verschwindet.

5. Den geriebenen Cheddar und den Lauch untermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

6. Das Wasser hinzugeben. Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.

7. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einem dicken Laib von etwa 20 cm Durchmesser drücken.

8. Bestreichen Sie die Oberseite mit etwas Milch.

9. Im Ofen 30 Minuten lang backen, bis das Brot goldbraun und durchgebacken ist. 
   Unser Tipp: Wenn die Oberseite zu schnell gart, decken Sie das Brot in den letzten Minuten des Backens mit Folie ab.

10. Etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden, wenn das Brot noch ein wenig warm ist.