Abnehmen ohne Verzicht: Himmlische Käsekuchen-Creme mit Himbeeren

Abnehmen und trotzdem genießen? Mit dem richtigen Rezept ist das kein Problem! Diese Low-Carb Käsekuchen-Creme mit warmer Himbeersauce ist der perfekte Nachtisch für alle, die abnehmen möchten, ohne auf Süßes zu verzichten. Sie enthält wenige Kohlenhydrate, dafür eine ordentliche Portion Proteine, die lange satt machen und den Stoffwechsel ankurbeln. Mit ihrer erfrischenden Zitronennote und der fruchtigen Himbeersoße ist diese Creme nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für jede Party oder als Dessert für spontane Gäste.

Ideal zum Abnehmen: Himmlische Käsekuchen-Creme mit Himbeeren

Zutaten:

• 250 g Quark (40%)

• 120 ml Milch (3,5%)

• 100 ml frische Sahne

• 30 g Proteinpulver (z. B. Vanille-Geschmack)

• 100 g Himbeeren (TK oder frisch)

• 1 halbe Zitrone

• 1 Prise Salz

• 1 EL Puderxucker (optional; bis zu 2 EL)

Zubereitung:

1. Geben Sie den Quark in eine Rührschüssel und rühren Sie ihn mit einem Schneebesen, bis er eine glänzende, cremige Textur annimmt. Dann nach und nach die Milch hinzugeben und alles schön vermischen. Anschließend das Proteinpulver hinzugeben und ordentlich verrühren.

2. Nun Sahne in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz steifschlagen und anschließend zur Quarkcreme unterheben. Zitronensaft und -abrieb hinzufügen.

3. In einem kleinen Topf Himbeeren und ein Schluck Wasser erhitzen, bis sich eine Soße bildet. Nicht aufkochen, nur erhitzen und zwischendrin immer wieder umrühren und die Himbeeren mit dem Kochlöffel etwas andrücken, sodass der Saft austritt.

4. Jetzt die Creme und Himbeersoße abwechselnd in Gläser schichten: Erst die Creme, dann die Himbeeren und so lange wiederholen, bis das Glas voll ist. Die oberste Schicht mit Himbeeren abschließen.

5. Creme direkt genießen oder für ein paar Stunden kaltstellen und dann servieren.