Super simpel: Dieses Rezept für Nudel-Gemüse-Auflauf mit Crème fraîche gelingt immer

Ein Nudelauflauf verbindet zwei unserer liebsten Lebensmittel: Nudeln und Dinge, die mit Käse überbacken sind. Und dieses einfache Winter-Rezept schmeckt dabei noch unglaublich lecker. Denn Pasta und Gemüse werden hier zu einem himmlisch mediterranen Auflauf mit Crème fraîche kombiniert und sorgen sowohl zum Mittag- als auch Abendessen für wahre Gaumenfreude. Guten Appetit!

Wunderbar wärmend: So einfach gelingt der Nudel-Gemüse-Auflauf mit Crème fraîche

Zutaten

• 500 g Nudeln

• 250 g Cherrytomaten

• 1 Zucchini

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 200 g Crème fraîche

• 2 EL Öl

• 180 g Gouda, gerieben

• Zucker

• Salz

• Pfeffer

Zubereitung

1. Nudeln kochen: Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

2. Gemüse vorbereiten: Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, und hacken Sie sie fein. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Halbieren Sie die Cherrytomaten.

3. Gemüse anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind. Fügen Sie die Zucchinischeiben hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind. Geben Sie dann die halbierten Cherrytomaten hinzu und braten Sie sie kurz mit. Würzen Sie alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.

4. Crème fraîche hinzufügen: Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Crème fraîche in die Gemüsemischung ein. Lassen Sie alles kurz köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

5. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.

6. Nudel-Gemüse-Auflauf zusammenstellen: Vermengen Sie in einer großen Auflaufform die gekochten Nudeln mit der Gemüse-Crème-fraîche-Sauce. Streuen Sie den geriebenen Gouda darüber.

7. Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Nudel-Gemüse-Auflauf etwa 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

8. Servieren: Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Portionieren Sie ihn anschließend und servieren Sie ihn. Guten Appetit!

Tipp für Sonntage mit leerem Kühlschrank: Das Rezept für Nudel-Gemüse-Auflauf abwandeln

Gute Idee für Sonntage mit leerem Kühlschrank: In unser einfaches Rezept dürfen auch Reste wandern! Wenn Sie also noch Brokkoli, Auberginen und Co. verwerten wollen - im Auflauf sind sie super aufgehoben. Auch gefrorenes Gemüse aus dem Eisfach darf verarbeitet werden. Guten Appetit!