Küchen-Tipp: Diese 10 Lebensmittel haben im Kühlschrank bitte nichts zu suchen
Viele Lebensmittel landen bei uns zu Unrecht im Kühlschrank. „Hält bestimmt länger so“, denken wir uns einfach und lagern auf Nummer sicher die ein oder andere Sache, bei der wir es nicht genau wissen, trotzdem kühl. Doch nicht alles profitiert wirklich von der Kälte. Manche Produkte verlieren dadurch sogar deutlich an Geschmack oder verändern ihre Konsistenz, während ihre Haltbarkeit sich hingegen gar nicht verlängert. Das kann unnötigen Energieverbrauch verursachen oder die Lebensmittel schneller verderben lassen. Milch und Eier ja, aber diese Lebensmittel bitte nicht: Wir verraten, welche 10 Dinge jetzt draußen bleiben müssen.
Das gehört bitte nicht in den Kühlschrank
1. Bananen
Die südlichen Früchte sind von Haus aus warme Temperaturen gewohnt und sollten deshalb nur kühl gelagert werden, wenn sie einmal angeschnitten sind. Denn mit Schale werden sie so sogar oft schneller braun. Übrigens, gilt dasselbe Prinzip auch für ähnliche südliche Früchte wie Ananas, Mango oder Papaya.
2. Brot
Die Deutschen und ihr gutes altes Abendbrot. Damit das auch wirklich gelingt, sollten Sie ihr frisches Brot vom örtlichen Bäcker bitte nicht im Kühlschrank lagern, denn hier ist es Brotwaren zu feucht – Achtung Schimmelgefahr. Ideal ist die Aufbewahrung bei Zimmertemperatur in einer luftdurchlässigen Box oder Tüte.
3. Kartoffeln
Für viele vermutlich kein Geheimnis, doch Kartoffeln sollten Sie bitte nicht kühl lagern, da sie sonst an Geschmack verlieren. Sie bevorzugen einen trockenen und dunklen Ort (bei den meisten die Speisekammer), denn so sind sie auch am längsten haltbar und keimen nicht.
4. Kaffee
Wir lieben unseren Kaffee am Morgen. Dazu muss die Packung auch schnell griffbereit sein, bevor wir überhaupt einen Ton rausbringen und in den Tag starten. Deshalb ist die beste Aufbewahrung hier auch in einer verschlossenen Box, dunkel und kühl in Nähe der Kaffeemaschine. Denn im Kühlschrank verlieren unsere geliebten Bohnen ihr besonderes Aroma.
5. Tomaten
Ein überraschender Kandidat, der die Haushalte spaltet. Denn während manche ganz eindeutig ihre Tomaten nach dem Einkauf neben die Obstschale stellen, öffnen andere schon die Kühlschranktür. Dabei verlieren Tomaten im Kühlschrank an Aroma und bevorzugen angenehme 15 Grad.
6. Olivenöl
Ein weiterer Fall, indem die Lagerung im Kühlschrank dem Produkt sogar eher schadet. Denn bei den niedrigen Temperaturen kann Olivenöl ausflocken und die Qualität wird beeinträchtigt. Am besten die Flasche einfach praktisch neben dem Herd deponieren.
7. Zwiebeln und Knoblauch
Unsere beiden kleinen Helfer, die in jedes Gericht sofort Geschmack bringen: Zwiebeln und Knoblauch. Bitte beide an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, aber nicht im Kühlschrank. Denn die Feuchtigkeit dort kann sie weich und schimmelig machen.
8. Avocados
Avocados sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie noch unreif sind, da die Kälte den Reifungsprozess verlangsamen kann. Bei Raumtemperatur reifen sie durch die Einwirkung von Ethylen, einem Reifegas, das sie selbst produzieren, nämlich am besten. Wenn Sie die Avocados zu früh in den Kühlschrank legen, können sie möglicherweise nicht richtig reifen und bleiben hart und geschmacklos. Sobald die Avocados reif sind, können Sie sie jedoch im Kühlschrank aufbewahren, um den Prozess zu stoppen und die Frische zu bewahren. Im Kühlschrank bleiben sie dann in der Regel etwa drei bis fünf Tage frisch.
9. Honig
Honig sollte ebenfalls nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da die Kälte den Kristallisationsprozess beschleunigen kann. Dadurch wird der Honig fest und verliert seine flüssige Konsistenz. Bei Raumtemperatur bleibt der süße Brotaufstrich hingegen geschmeidig und behält seine Textur. Wenn Honig kristallisiert, kann er durch leichtes Erwärmen im Wasserbad wieder flüssig gemacht werden. Daher ist es am besten, Honig in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur zu lagern.
10. Äpfel
Äpfel sollten nicht immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, da auch hier die Kälte ihre Textur verändern und sie schneller schrumpelig werden können. Zudem kann der Geschmack bei niedrigen Temperaturen leiden, da Äpfel in der Kälte an Aroma verlieren. Für die beste Frische und den besten Geschmack lagern Sie Äpfel am besten bei Raumtemperatur. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie im Kühlschrank lagern, aber beachten Sie, dass die Qualität im Laufe der Zeit abnehmen kann.
