Mit diesem Tortilla-Hack bleibt die Füllung immer drin

Jennifer Caprarella
·Freie Autorin
·Lesedauer: 1 Min.

Tortillas sind zwar megalecker, können einen aber spätestens beim Zusammenfalten auch ganz schön zur Weißglut bringen. Mit diesem Falt-Hack gibt es nie wieder Tortilla-Füllungs-Matsch.

Bei Tortillas hapert es oft am Zusammenfalten. (Symbolbild: Getty Images)
Bei Tortillas hapert es oft am Zusammenfalten. (Symbolbild: Getty Images)

Tortillas sind wunderbar vielseitig: Ob mit Ei zum Frühstück, traditionell mexikanisch mit Chili gefüllt oder in der süßen Variante mit Nutella, die weichen Fladen gehen immer. Wenn da nicht immer das Desaster beim Zusammenklappen wäre. Denn oft verschätzt man sich beim Füllen und am Ende quillt rechts und links alles Leckere wieder raus – bis nur noch Matsch übrig ist.

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Dabei wird der Fladen nicht etwa in der Mitte befüllt und dann gerollt, sondern folgt einem ganz anderen System. Stattdessen schneidet man mit einem Pizzaschneider oder einer Schere einmal von der Seite in Richtung Fladenmitte und befüllt dann jeweils einzelne Viertel-Segmente der Tortilla. Am Ende werden dann die einzelnen Viertel übereinander geklappt. Wer will, grillt die Tortilla noch kurz auf dem Kontaktgrill oder in der Pfanne knusprig.

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