Neuer TikTok-Trend: Darum setzen viele jetzt auf Salz im Kaffee
Salz im Kaffee ist ein neuer Trend, der auf TikTok kursiert. Wir haben den Hack getestet und waren erstaunt über das Ergebnis.
Die Welt der TikToker ist bekannt für ihre kreativen Hacks und Trends. Einer davon sorgt aktuell für Aufsehen: Das Hinzufügen von Salz in den Kaffee. In kurzer Zeit hat dieser Trick an Popularität gewonnen und eine regelrechte Begeisterung ausgelöst. Videos zeigen User, die eine Prise Salz in ihren Kaffee geben und vom Geschmack schwärmen. Doch was bewirken die Kristalle im Heißgetränk und hält der Hack, was er verspricht?
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Warum Salz im Kaffee?
Aber warum sollte man überhaupt Salz in den Kaffee geben? Birthe Wulf, Ernährungsexpertin beim deutschen Einzelhandelskonzern Edeka, erklärt auf der Webseite des Unternehmens, dass eine Prise Salz gleich zwei positive Effekte haben soll. Zum einen bringt es das Aroma der Kaffeebohnen besser zur Geltung, zum anderen neutralisiert es Bitterstoffe und Säure. Im Gegensatz zum Zucker, der ebenfalls Bitterstoffe überdecken kann, beeinträchtigt das Salz den Geschmack nicht. Im Gegenteil: Es soll diesen sogar noch hervorheben. Und auch viele TikToker schwören darauf.
Wenn man sich an die Empfehlung hält und eine kleine Prise Salz in den frisch gebrühten Kaffee gibt, tritt der Geschmack nicht dominierend in den Vordergrund. Alternativ kann das Salz auch direkt dem Kaffeepulver hinzugefügt werden, bevor man es mit Wasser aufgießt. So hat es genug Zeit, sich während des Brühvorgangs aufzulösen.
Warum hat Salz im Kaffee diese Wirkung?
Kaffee-Expertin Britta Mattern vom Deutschen Kaffeeverband erklärt gegenüber dem "Bayerischen Rundfunk", dass solche "Maskierungen" des Geschmacks, insbesondere des bitteren Geschmacks, funktionierten, indem ein anderer geschmacklicher Reiz den ursprünglichen Geschmack überlagert. Dies läge an der Zusammensetzung unserer Geschmacksrezeptoren auf der Zunge.
Salz im Kaffee: der Test
Obwohl Salz im Kaffee sicherlich nicht jedermanns Sache ist, lohnt es sich, diesen Trend auszuprobieren und herauszufinden, ob er den eigenen Geschmacksknospen schmeichelt. Daher hat auch Yahoo den Test gemacht, um herauszufinden, ob der Hack wirklich kann, was er verspricht.
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Unsere Redakteurin hat sich kurzerhand selbst eine Prise Salz in den Kaffee gegeben – das Ergebnis erstaunt: "Der erwartete bittere Geschmack beim ersten Schluck blieb aus. Ich trinke diesen Kaffee schon seit Monaten und plötzlich schmecke ich ganz andere Noten heraus. Ich habe das Gefühl, dass ich eine ganz andere Sorte trinke. Das werde ich in Zukunft öfter machen." Auch die Crema habe sich ganz anders entwickelt, zwar weniger cremig, dafür aber luftiger. "Dadurch, dass der Kaffee nicht so bitter schmeckt, wirkt er automatisch süßer, aber nicht unnatürlich", sagt sie.
Salz im Kaffee in anderen Kulturen
Fun Fact: Salz im Kaffee hat auch Tradition. Früher hielten ganze türkische Familien mit einem Besuch um die Hand einer Frau an. Diese kocht traditionell den Kaffee für die Gäste – und hatte sie kein Interesse an dem Mann, gab sie Salz statt Zucker in den Kaffee, um den Mann nicht öffentlich zu kränken. Heutzutage kennen sich die Unverheirateten bereits, vollziehen aber dennoch dieses Ritual des Handanhaltens mit ihren Familien bevor sie sich verloben. Der Salz wird dann als Scherz in den Kaffee gegeben.
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