Aus nur 5 Zutaten: Die schnelle Zitronen-Tarte mit Himbeeren von Jamie Oliver

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Aus nur 5 Zutaten: Die schnelle Zitronen-Tarte mit Himbeeren von Jamie Oliver

Aus nur 5 Zutaten: Die schnelle Zitronen-Tarte mit Himbeeren von Jamie Oliver

Getty Images, Westend61

Jamie Oliverist bekannt für seine unkomplizierten Rezepte, die mit wenigen Zutaten auskommen und dennoch großartig schmecken. Seine Gerichte bringen nicht nur Genuss auf den Tisch, sondern auch Leichtigkeit in die Küche – perfekt für alle, die spontan etwas Besonderes zaubern möchten. Diese Zitronen-Tarte mit Himbeeren aus nur fünf Zutaten ist ein Paradebeispiel dafür: schnell gemacht, herrlich erfrischend und ein absoluter Hingucker. Ob als Mitbringsel für eine Einladung oder als Dessert für spontane Gäste – dieses Rezept zeigt, dass weniger oft mehr ist!

Schnelle Zitronen-Tarte mit Himbeeren von Jamie Oliver

Zutaten:

  • 120 g Puderzucker, plus mehr zum Bestreuen

  • 320 g fertig ausgerollter Blätterteig (gekühlt)

  • 5 Bio-Zitronen (120ml Saft)

  • 4 große Eier

  • 150 g Himbeeren

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine saubere Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen und den Blätterteig darauf entrollen. Den Teig mit weiterem Puderzucker bestreuen, die Schale von zwei Zitronen darüber reiben, den Teig wieder fest zusammenrollen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

  2. Eine ofenfeste beschichtete Pfanne (24 cm) mit Olivenöl einfetten. Die Teig-Scheiben hineinlegen und fest aneinander drücken, sodass ein zusammenhängender Teigboden entsteht. Den Teigboden im Ofen 20 Minuten backen, bis er etwas Farbe angenommen hat.

  3. Inzwischen die Schale der verbliebenen Zitronen in eine große hitzebeständige Schüssel reiben und den Saft der Früchte dazu pressen (Sie benötigen 120ml). Den Puderzucker und die Eier dazugeben und verquirlen.

  4. Die Schüssel auf einen Topf mit leicht siedendem Wasser setzen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten mit dem Schneebesen schlagen, bis die Mischung eindickt, dann aus dem Wasserbad nehmen.

  5. Die Zitronencreme in den vorgebackenen Teigboden einfüllen und die Tarte einige Minuten auf die oberste Schiene des Backofens schieben (den Teigrand mit Alufolie zudecken, falls er zu dunkel wird). Tarte abkühlen lassen und mit einigen frischen Himbeeren garnieren. Die restlichen Himbeeren separat servieren.

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