So überraschend! Die beste Geheimzutat für Chili con Carne

Chili con Carne ist ein Klassiker, der immer wieder begeistert. Doch haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie man diesem bewährten Gericht eine besondere Note verleihen kann? Die Antwort liegt in einer unerwarteten Zutat: Zartbitterschokolade. Ja, genau – Schokolade! Diese raffinierte Ergänzung verleiht dem Chili eine subtile Tiefe und einen Hauch von Süße, die perfekt mit der Schärfe harmoniert. Sie werden überrascht sein, wie diese kleine Veränderung das gesamte Geschmackserlebnis auf ein neues Niveau hebt. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie die köstliche Verbindung von herzhaften Aromen und zarter Schokolade.

Chili con Carne mit Zartbitterschokolade: So einfach geht’s

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch, Rind

• 2 Knoblauchzehen

• 1 rote Zwiebel

• 2 Chilischoten, fein gehackt

• 2 EL Tomatenmark

• 2 Dosen stückige Tomaten

• 1 Dose Kidneybohnen

• 1 Dose Mais

• Pflanzenöl zum Braten

• Etwas Tabasco

• Chiliflocken

• Salz und Pfeffer

• 1 Rippe Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und klein schneiden, in einem Topf kurz anbraten. Hackfleisch zugeben. Knoblauch schälen und zusammen mit den Chilischoten klein schneiden. Beides zum Fleisch geben.

2. Tomatenmark hinzugeben und kurz anbraten lassen. In der Zwischenzeit Kidneybohnen und Mais abgießen. Die stückigen Tomaten zum Fleisch geben, die leere Dose nochmals mit Wasser füllen und ebenfalls in den Topf geben, alles umrühren.

3. Nun Kidneybohnen, Mais, restliche Gewürze und das Stück Zartbitterschokolade hinzugeben. 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und eventuell nachschärfen oder salzen. In tiefen Schalen oder Tellern servieren.

Wer mag, kann noch einen Klecks Crème fraîche obendrauf geben. Passt gut zu Baguette, Tortillas, Reis oder als Füllung in Wraps.