Sooo fluffig: Abnehm-Wölkchenkuchen - das Rezept gibt's hier

Haben Sie schon einmal etwas vom absolut luftigen und fluffigenWölkchenkuchen gehört? Dieser besondere Kuchen ist nicht nur himmlisch leicht, sondern auch eine wunderbare Option für alle, die auf fettige und schwere Sahnetorte verzichten möchten. Der Wölkchenkuchen gelingt mit Magerquark, Zitrone und einer feinen Puddingnote. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis ein fluffiger Traum, der auf der Zunge zergeht. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Highlight bei einer Kaffeerunde mit Freundinnen und Freunden.

So einfach gelingt der Wölkchenkuchen:

Zutaten

• 500 g Magerquark

• 6 Eier

• Den Saft einer halben Zitrone

• 2 Päckchen Puddingpulver

• 135 g Erythrit

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß in einer großen Schüssel steif schlagen.

2. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Erythrit, dem Puddingpulver, dem Zitronensaft und dem Magerquark gründlich verrühren.

3. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmischung heben, bis alles gut vermengt ist. Hier nicht zu sehr rühren, damit der Kuchen schön luftig wird.

4. Die Mischung in eine Springform (24-26 cm) geben und im nicht vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen. Backzeit variiert von Ofen zu Ofen.

5. Nach dem Backen den Kuchen im Ofen auskühlen lassen, dabei die Ofentür einen kleinen Spalt geöffnet halten, um Kondensation zu vermeiden.

Genießen Sie diesen leichten Wölkchenkuchen ohne Reue!