Wohlfühlgericht: Schnelle Schupfnudel-Pfanne mit Hackbällchen

Isabella Höcherl
Rezept

Lust auf ein schnelles Rezept, das einfach unfassbar lecker schmeckt und in Windeseile zubereitet ist? Perfekt für kalte Tage

Bildinhalt erstellt von der Freundin-Redaktion mit Hilfe von Aissist,

Wir lieben Rezepte, die einfach und schnell gehen und am besten in einem Topf oder in einer Pfanne gelingen ohne viel Schnippeln. Und genau um so ein Rezept handelt es sich bei dieser cremigen Schupfnudel-Pfanne. Die Hackbällchen können ohne Brot oder Ei gerollt werden und sind somit kalorienarm und schnell fertig. Durch Frischkäse und Sahne entsteht eine cremige Soße, die perfekt zu den restlichen Zutaten passt. Außerdem finden wir, sind Schupfnudeln ein viel zu stiefmütterlich behandeltes Lebensmittel, das sich in so vielen Gerichten toll macht! Die perfekte Pfanne für kühle Winterabende.

Schnelles Wohlfühlgericht: So gelingt die Schupfnudel-Pfanne mit Champignons

Zutaten:

  • 200 g Hackfleisch

  • Eine Packung Schupfnudeln (ca. 200 g)

  • 150 ml Kochsahne

  • 2 EL Frischkäse

  • 1 Zwiebel

  • 250 g Champignons

  • Eine Packung Babyspinat

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Das Hackfleisch zu kleinen Bällchen formen und anschließend in etwas Öl scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

  2. Zwiebel und Champignons klein schneiden und ebenfalls in der Pfanne anbraten. Spinat waschen und untermischen. Kurz mit anbraten, bis der Spinat einfällt. Dann mit Kochsahne aufgießen. Frischkäse untermischen.

  3. Würzen und Schupfnudeln hinzugeben, alles gut durchmischen und kurz köcheln lassen. Dann die Hackbällchen wieder dazugeben, Deckel darauf und nochmals kurz köcheln lassen. Servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!

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