Zum Salat oder Grillen: Dieses einfache Sesam-Dressing ist ein Hit
Aus cremiger Tahini lassen sich eine ganze Menge toller Rezepte zubereiten. Unter anderem verleiht sie als Dressing Salat einen herrlich nussigen Geschmack - oder Grillfleisch den letzten Schliff.
Tahini stammt ursprünglich aus der arabischen Küche, aber auch in vielen asiatischen Gerichten findet die Paste aus geröstetem Sesam Verwendung. Sie passt zu Gemüse genauso wie zu Fleisch und Meeresfrüchten, kann zu Dips und Saucen verarbeitet werden, macht sich gut in Suppen oder eben als Dressing für Salate.
Wenn du also von deinem Hummus-Versuch für die letzte Grillparty noch ein halbes Glas Tahini herumstehen hast und nicht weißt, was du damit anfangen sollst, dann versuch doch mal dieses Rezept für einen leckeren Sommersalat!
Salat-Dressing: So gelingt es immer!
Du brauchst für zwei Portionen nur:
2 EL Tahin
1 mittelgroße Zitrone
1 TL Agavendicksaft oder Ahornsirup
1 EL milder Apfelessig
1 Prise Salz
80 ml Wasser
Zunächst presst du die Zitrone aus und vermischst ihren Saft in einer großen Schüssel mit dem Tahin. Zum Verrühren eignet sich ein Schneebesen, weil die Paste teilweise recht fest sein kann.
Dazu gibst du den Agavendicksaft, Apfelessig und Salz. Das Wasser gibst du nach und nach dazu, bis das Dressing eine schön cremige Konsistenz erhält. Anschließend kannst du noch Gewürze deiner Wahl hinzufügen.
Die richtigen Salatsorten und Zusätze sorgen für das perfekte Aroma
Das Dressing passt besonders gut zu Endivien- und Feldsalat, die ohnehin schon leicht nussige Aromen besitzen.
Um dem Ganzen noch den passenden Kick zu verleihen, kannst du noch Äpfel, Nüsse, sowie geröstete Sonnenblumen- oder Kürbiskerne in den Salat geben.
Im Video: Nährstoffe - Diese Gemüsesorten sollte man auf jeden Fall gekocht essen
