Cowboy-Hack-Eintopf: Dieses Hackfleisch-Rezept liebt die ganze Familie

Ein Rezept, eine große Pfanne und ein Gericht, das die ganze Familie an den Tisch lockt: Der Cowboy-Hack-Eintopf ist ein echtes Lieblingsessen. Er kombiniert aromatisches Hackfleisch, eine würzige Soße und leckere Kartoffeln zu einem sättigenden, wärmenden Eintopf – genau das richtige für starke Cowboys und kleine Rabauken. Dabei ist der Eintopf leicht gemacht und das ideale Rezept für lange Herbst- und Wintertage.

Unser Lieblingsrezept im Winter: Cowboy-Hack-Eintopf für die ganze Familie

Zutaten für 4 Portionen:

• 800 g Kartoffeln

• 3 Paprikaschoten

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 1 EL Olivenöl

• 1 EL Butter

• 500 g Rinderhackfleisch

• Salz, Pfeffer, Chiliflocken

• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

• 1 TL italienische Kräuter

• 2 EL Tomatenmark

• 1 Handvoll Petersilie

• 500 ml Hühnerbrühe

• 200 g geriebener Cheddar

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden.

2. Öl und Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kartoffeln zugeben und ca. 6 Minuten braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3. Paprika in die Pfanne geben und für einige Minuten braten, bis sie anfangen, weich zu werden. Hackfleisch hinzufügen, zerkleinern und braten, bis es leicht gebräunt ist. Dann Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und ca. 2 Minuten braten, glasig anschwitzen.

4. Alles mit Salz, Chiliflocken, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Gewürze würzen. Tomatenmark einrühren.

5. In der Zwischenzeit die Petersilie hacken und 2 EL gemeinsam mit den gebratenen Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles vorsichtig umrühren. Mit Hühnerbrühe aufgießen und abgedeckt für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Hackfleisch gar sind. Dann den Deckel abnehmen und alles köcheln lassen, bis die Brühe verdampft.

6. Wenn der Eintopf die gewünschte Konsistenz hat, den Cheddar darüber streuen, den Deckel schließen, bis der Käse geschmolzen ist.

7. Zum Servieren mit der übrigen Petersilie und einigen Chiliflocken garnieren.