Ernährungsexpertin: Diese 7 Lebensmittel sind gut für die Gesundheit von Gehirn und Darm

Laut einer Ärztin und Ernährungsexpertin könnt ihr euch ein jüngeres Gehirn und einen gesünderen Darm aneignen, indem ihr euch mit ein paar Grundzutaten aus eurem örtlichen Lebensmittelgeschäft eindeckt.

Dr. Uma Naidoo ist eine in Harvard ausgebildete Psychiaterin und Profiköchin, die in einem neuen Gehirngesundheitskurs von MasterClass vorgestellt wird. Der Kurs bietet einfache Tipps zur Verbesserung des Gedächtnisses und der Konzentration, während er gleichzeitig dem altersbedingten kognitiven Abbau vorbeugen soll.

Sie erklärte Business Insider (BI), dass die Ernährung die Gesundheit des Gehirns und die Stimmung deutlich verbessern und gleichzeitig das Verdauungssystem unterstützen kann.

Das liegt daran, dass das Gehirn und der Darm eng miteinander verbunden sind – so sehr, dass der Darm ein wichtiger Produzent von Neurotransmittern wie Serotonin ist, die wir zur Aufrechterhaltung der geistigen Gesundheit und der kognitiven Funktion benötigen.

"Die meisten Menschen betrachten das Gehirn als ein Konzept, das über dem Nacken liegt und nichts mit dem Rest des Körpers zu tun hat, aber die Gesundheit des Darms ist ebenfalls von entscheidender Bedeutung", so Naidoo.

Das Ergebnis der Verbindung zwischen Gehirn und Darm ist, dass eine gesunde Ernährung ein doppelter Gewinn für Ihre Gesundheit ist, und ihr braucht dafür keine teuren Superfoods oder Nahrungsergänzungsmittel. Zu Naidoos Lieblingsnahrungsmitteln, die das Gehirn anregen, gehören Joghurt, dunkle Schokolade und frische Kräuter.

"Das Erste und Wichtigste, was die Leute in diesem Kurs lernen sollen, ist, dass gesundes Essen köstlich sein kann", sagt sie. "Alles, was man tun muss, ist, ganz einfache, leicht zugängliche Zutaten hinzuzufügen, sei es Blattgemüse oder Kräuter und Gewürze."

Joghurt und Hüttenkäse sind reich an Eiweiß und darmfreundlichen Probiotika

Zwei der wichtigsten Grundnahrungsmittel in Naidoos Kühlschrank sind Naturjoghurt und Hüttenkäse, die als probiotische Lebensmittel bekannt sind. Sie sind vollgepackt mit nützlichen Bakterien aus dem Fermentationsprozess, die dazu beitragen können, die freundlichen Mikroorganismen im menschlichen Verdauungssystem zu unterstützen. Sowohl Joghurt als auch Hüttenkäse sind gute Proteinquellen, die das Sättigungsgefühl fördern.

Um Joghurt oder Hüttenkäse zu einem gesunden Frühstück oder Snack zu machen, ist es wichtig, darauf zu achten, was man hineinmischt. Viele vorgefertigte Produkte oder Zusatzstoffe wie Müsli enthalten viel Zucker, der in Verbindung mit möglichen Gesundheitsproblemen, einschließlich eines erhöhten Risikos für Angstzustände und Depressionen, gebracht wird.

Naidoo sagt, dass sie ihr eigenes Müsli für das Gehirn (das Rezept ist in ihrem Buch enthalten) mit herzhaftem Hafer, Samen als Quelle gesunder Fette und etwas Honig für natürliche Süße herstelle.

Nüsse und Beeren enthalten viele Ballaststoffe und sind ein gesunder Snack

Beliebte Snacks wie Chips und Gebäck sind verarbeitete Lebensmittel, die nachweislich die Stimmung und die Gehirnfunktion beeinträchtigen. Naidoos Lieblingssnacks sind stattdessen Nüsse und Beeren, die viele Ballaststoffe enthalten und so das Verdauungssystem gesund halten.

Beeren werden im Rahmen von Ernährungsplänen wie der MIND-Diät häufig für die Gesundheit des Gehirns empfohlen, da sie reich an krankheitsbekämpfenden Verbindungen, sogenannten Antioxidantien, sind. "Wir wollen Antioxidantien essen, weil sie oxidativen Stress im Körper und im Gehirn abwehren", sagt Naidoo.

Blattgemüse kann euer Gehirn jünger halten

Eine weitere einfache Möglichkeit, sich gesünder zu ernähren, bestehe laut Naidoo darin, ein paar Portionen grünes Blattgemüse zu den Mahlzeiten hinzuzufügen. Produkte wie Spinat und Grünkohl enthalten große Mengen an Nährstoffen wie Vitamin K und Folsäure, und Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass sie mit einem gesünderen Altern verbunden sind.

Sucht auch nach "Microgreens" wie Kresse, Rucola und Erbsensprossen. Sie lassen sich leicht in Rezepte wie Salate mischen und liefern zusätzliche Vitamine und Mineralien. "Wenn ich 'Microgreens' sehe, vor allem im Sommer, versuche ich, sie zu kaufen, weil sie meinen Salat nährstoffreicher machen", sagt Naidoo.

Dunkle Schokolade ist eine Nachspeise, die das Gehirn fördert

Gehirnnahrung könne auch aus Leckereien bestehen, so Naidoo. Zartbitterschokolade biete eine Fülle von Mineralien und eine bestimmte Art von Nährstoffen, die Flavanole, die mit kognitiven Vorteilen in Verbindung gebracht werden.

"Sie ist nicht nur ein gesundes Lebensmittel für das Gehirn, sondern enthält auch wenig Zucker. Anstelle eines Schokoriegels gewöhne ich meine Patienten daran, kleine Stücke extra dunkler, natürlicher Schokolade zu essen", so Naidoo.

Die besten Ergebnisse erzielt ihr, wenn ihr Produkte mit viel Zucker oder anderen Zusatzstoffen meidet und auf einen hohen Kakaoanteil (mindestens 70 Prozent) achtet, um den größtmöglichen Nutzen aus eurer Schokolade zu ziehen. Ein maßvoller Schokoladengenuss ist ebenfalls wichtig, da ein Zuviel an Zucker und/oder Kalorien die potenziellen gesundheitlichen Vorteile zunichtemachen kann, wie die Forschung zeigt.

Naidoo fügte hinzu, dass Schokolade in Kombination mit Zitrusfrüchten wie Orangen oder Clementinen noch nahrhafter sein könne, da Vitamin C die Eisenaufnahme im Körper fördere.

Frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie fügen Nährstoffe hinzu und machen gesundes Essen lecker

Naidoos Ausbildung als professionelle Köchin hat sie gelehrt, dass gesundes Essen lecker sein kann, aber nicht kompliziert sein muss. Wenn man sich mit frischen Kräutern wie Basilikum und Petersilie eindeckt, kann man den Geschmack verstärken und noch mehr gesunde Vorteile erzielen.

Im MasterClass-Kurs über die Gesundheit des Gehirns stellt Naidoo Rezepte für hirnfördernde Lebensmittel wie Blumenkohl vor, die ihr zu Hause zubereiten könnt. Mit der Zeit könnt ihr eure Lieblingskräuter und -gewürze erforschen, um Geschmacksrichtungen und Rezepte zu finden, die eurem Geschmack entsprechen und eure Gesundheit unterstützen.

"Das Wichtigste ist, dass die Menschen verstehen, wie einfach gesundes Essen sein kann und dass es lecker ist, ohne dass sie auf Geschmack verzichten müssen", so Naidoo.

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