Gesundheitsbooster: Kann man Orangenschale essen?

Im Winter stärken wir uns gerne mit Zitrusfrüchten – allen voran mit der Orange. Die allermeisten von uns schälen die Früchte vor dem Verzehr. Doch die Orangenschale sollte man trotzdem nicht gleich entsorgen – denn sie ist auch essbar und obendrein sehr gesund.

Als frisch gepresster Saft oder pur – Orangen sind die Vitaminbomben im Winter. Doch wer hier bisher immer nur das Fruchtfleisch gegessen hat, dem ist ein echter Gesundheitsbooster entgangen: Die Orangenschale ist nämlich ebenfalls essbar.

So gesund ist Orangenschale

In den meisten Obst- und Gemüsesorten stecken in der Schale die wertvollsten Inhaltsstoffe, die sogenannten Flavonoide. So auch bei den Orangen. Bis zu 60 verschiedene Flavonoide sind in der knalligen Schale enthalten. Flavonoide sind sekundäre Pflanzenstoffe, die im Körper als zellschützende Radikalfänger gelten. So können sie etwa vor Krebs schützen. Doch die Orangenschale enthält nicht nur Flavonoide. Darüber hinaus enthält sie diverse Ballaststoffe, Mineralien, verdauungsfördernde Pektine und Vitamine. Zudem sollen Orangenschalen dank ihrer ätherischen Öle auch eine schleimlösende Wirkung auf die Atemwege haben.

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Orangen mit Schale essen? Schmeckt das überhaupt?

Zugegeben: Orangenschale ist – wie auch andere Zitrusschalen – bitter und nicht jedermanns Sache. Was ja nicht heißt, dass man der Gesundheit zuliebe ganze Schalenstücke hinunter würgen muss. Stattdessen kann man die Schalen in die täglichen Gerichte reiben, zum Beispiel über das Müsli, in den Salat oder in den Joghurt. Alternativ lassen sich Orangenschalen auch wunderbar auf der Heizung trocknen und dann als Tee genießen. Die trockenen Schalen können auch fein im Mixer zu einem selbst gemachten Vitamin-Pulver zermahlen werden – eine feine Sache für das Immunsystem zur Erkältungszeit.

Orangenschale essen: Vorsicht vor Pestiziden

Orange ist nicht gleich Orange. Die meisten Zitrusfrüchte im Handel werden gegen Schädlinge mit Pflanzengiften behandelt. Diese Pflanzenschutzmittel dringen tief in die Schale ein und lassen sich nicht allein mit Wasser entfernen. Deshalb: Wer Orangenschale essen möchte, sollte unbedingt zu zertifizierten und unbehandelten Bio-Früchten greifen!

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