Reste verwerten: Knusprige Chips aus Kartoffelschalen

Wie oft ist man schon über einfache Anleitungen zu selbst gemachten Kartoffelchips gestolpert, die auf den ersten Blick super aussahen, in der Umsetzung aber dann doch eher enttäuschende Resultate hatten? Es geht einfach nichts über Kartoffelchips aus der Tüte – so knusprig wollen sie zu Hause nämlich einfach nie werden, ganz egal, ob man den Backofen, die Mikrowelle oder gar die Fritteuse zur Hilfe nimmt.

Wer diese Erfahrungen teilt, hat bisher aber vielleicht einfach den falschen Teil der Kartoffel für die selbst gemachten Chips genutzt! Ein absolut genialer Kitchen-Hack besagt nämlich, dass es die Kartoffelschalen sind, die man in Chips verwandeln sollte – was bedeutet, dass Resteverwertung und das Zero-Waste-Prinzip der wahre Schlüssel zu den genialsten Kartoffelchips der Marke Eigenbau sind.

Hausgemachte Kartoffelchips aus Kartoffelschalen: So wird's gemacht

Das Rezept für super knusprige Kartoffelschalen-Chips ist dabei denkbar einfach. Zu beachten ist eigentlich nur, dass es sich um Kartoffeln in Bio-Qualität handeln sollte und sie vor dem Schälen zudem gut geputzt werden müssen. Pestizide und/oder Erdreste will schließlich niemand snacken! Ob es sich um fest- oder mehligkochende Kartoffeln handelt, ist hingegen völlig egal.

Eat Club, das Food Portal der Funke-Mediengruppe, gibt das Rezept für die Chips aus Kartoffelschalen wie folgt an:

• 300 Gramm Kartoffelschalen (nimm einfach alle, die du hast)

• 100 Milliliter neutrales Öl

• 0,5 Teelöffel Salz

• 0,5 Teelöffel Pfeffer

• 0,5 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß

• 0,5 Teelöffel Cayenne

Die gewaschenen und getrockneten Kartoffelschalen werden mit Öl und Salz vermischt und großflächig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilt. Im auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen sollen die Chips innerhalb von nur 20 Minuten extra knusprig und kross werden. Abschließend werden die selbst gemachten Chips nur noch mit den vermischten Gewürzen bestreut und durchgemischt et voilà: ein schneller, leckerer Snack, der Reste sinnvoll verwertet und noch dazu ganz ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe daherkommt!

Wer dem Hype erlegen ist und eine Heißluftfritteuse sein Eigen nennt, kann die Kartoffelschalen-Chips natürlich auch darin zubereiten – dann einfach ein wenig am Öl sparen und so von einer fettreduzierten Variante profitieren.

Wir werden das Rezept, das sich online auch unter dem Suchbegriff "Potato Skin Chips" finden lässt, ganz definitiv bei der nächsten Gelegenheit ausprobieren, denn weniger Müll produzieren UND beim Fernsehen lecker snacken? Ja, bitte!