Studie: So gut ist Bier für den Darm
Die Dosis macht das Gift, das wusste schon Paracelsus. Doch dass der moderate Konsum von Bier sogar gesund sein kann, weist eine aktuelle Studie nach.
Schon unsere Großmütter wussten: Warmes Bier kann aufgrund der enthaltenen ätherischen Öle und den Bitterstoffen aus Hopfen und Malz bei Erkältungen einen positiven Effekt haben, weil sie den Schlaf fördern, beruhigen und der Alkohol im Bier eine antibakterielle Wirkung hat.
Doch wie eine Studie nun beweist, soll sich der moderate Genuss von Bier auch stabilisierend auf die Darmflora auswirken. Eine andere Studie des Testlabors London Medical Laboratory hat herausgefunden, dass Bier sogar gegen Volkskrankheiten wie Demenz oder Darmkrebs vorbeugen kann.
Unser Darm – Spiegel der Seele
Darm und Psyche hängen zusammen – das haben Forschende wie John Cyran, führender Experte für den Zusammenhang zwischen Mikrobiom, Gehirn und Psyche und Professor für Neurowissenschaft am University College Cork in Irland, bereits herausgefunden. Rund 100 Billionen Bakterien befinden sich in der menschlichen Darmflora. Gerät diese aus dem Gleichgewicht, was durch bestimmte Nahrungsmittel, Infektionen sowie Antibiotikatherapien passieren kann, können verschiedene Darmbeschwerden oder Erkrankungen die Folge sein.
Um die Darmflora zu stabilisieren, kann ein Gläschen Bier durchaus förderlich sein, wie die Wissenschaftler*innen der Nova Universität in Lissabon nun herausgefunden haben – es scheint unerheblich zu sein, ob Bier mit oder ohne Alkohol getrunken wird. In der Studie der Nova Universität in Lissabon untersuchten Forscher*innen zwei Vergleichsgruppen im Alter von 23 bis 58 Jahren. Dabei konsumierten 19 Männer über einen Zeitraum von vier Wochen täglich 330 Milliliter alkoholfreies Bier. Die Vergleichsgruppe trank 330 Milliliter alkoholisches Bier mit 5,2 Prozent. An ihrer Ernährung änderten die Probanden nichts.
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Das Forschungsteam stellte am Ende der Testphase in beiden Gruppen eine höhere Vielfalt der Darm-Mikrobiota (Darmflora) fest. Grund für die positive Entwicklung könnte der im Bier enthaltene Hopfen, der Polyphenole (pflanzliche Mikronährstoffe) enthält, sein. Dieser Stoff ist in besonders hellem, untergärigem Bier enthalten.
Auch die Studie der britischen Wissenschaftler*innen des London Medical Laboratory stellen Bier ein gutes Zeugnis aus. "Unsere Analyse von Forschungsergebnissen aus den USA, Italien und Großbritannien zeigt, dass ein moderater Bierkonsum mit einer Erhöhung der Knochendichte, kardiovaskulären und immunologischen Vorteilen sowie mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften verbunden ist", betont Dr. Quinton Fivelman, wissenschaftlicher Chefberater des Laboratory in einem Beitrag für das Online-Wissenschaftsforum "Psychreg".
Gesunde Darmflora stärkt das Immunsystem
Dennoch muss gesagt werden: Alkohol ist nicht harmlos. Wer der Darmflora etwas Gutes tun und sie beispielsweise bei Verdauungsbeschwerden oder nach der Einnahme von Antibiotika wieder aufbauen will, kann auch zu verschiedenen pro- und präbiotischen Nahrungsmitteln greifen: Dazu gehören unter anderem fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Joghurt, Kefir und Kombucha sowie Flohsamen, Leinsamen, Weizenkleie oder Akazienfasern.
Ein gesundes Mikrobiom ist für den Körper ausgesprochen wichtig, denn die Darmbakterien helfen bei der Verwertung von Nahrungsbestandteilen, verhindern, dass sich Krankheitserreger im Darm ausbreiten können und tragen zum Funktionieren unseres Immunsystems bei.
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