Better Life: Dieses Essen ist eine Gefahr für die Leber
Erkrankungen der Leber sind ein ernstes gesundheitliches Problem. Die Ursachen können vielfältig sein. Eine neue Studie hat nun bestimmte Lebensmittel als sehr leberschädigend entlarvt.
Weltweit sind Lebererkrankungen ein großes Gesundheitsproblem und gehören zu den häufigsten Todesursachen. Allein in Deutschland gibt es laut der Deutschen Leberstiftung mindestens fünf Millionen Leberkranke. Häufig haben Betroffene eine Leberentzündung, ausgelöst durch eine Fettleber, die durch Übergewicht, Diabetes mellitus, Alkoholmissbrauch oder eine Virusinfektion entstanden ist.
Hochverarbeitete Lebensmittel im Fokus
Eine kürzlich im Journal of Clinibal Nutrition veröffentlichte Studie, gibt nun Hinweise darauf, dass auch Nahrungsmittel die Leber schädigen können. Im Fokus der Untersuchung stand der Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel. Bisher sei diesbezüglich nur untersucht worden, dass hoch verarbeitete Lebensmittel im Zusammenhang mit Fettleibigkeit stehen, die wiederum zu einer Belastung für die Leber führen kann, heißt es im Bericht der Forscher. Der Zusammenhang der Aufnahme hochverarbeiteter Lebensmittel sei dagegen bisher kaum untersucht worden.
Getränke, Milchprodukte, Brot und Kuchen
Für ihre Studie bezogen die Forschenden rund 174.000 Teilnehmer im Alter von 40 bis 69 Jahren ein, die in der britischen Biodatenbank registriert sind. "Unser Ziel war es, den Zusammenhang der UPF-Aufnahme mit dem Risiko unerwünschter Folgen für die Leber zu bewerten, einschließlich nichtalkoholischer Fettlebererkrankung (NAFLD), Leberfibrose/Zirrhose, Leberkrebs, schwerer Lebererkrankung und Serumbiomarkern für die Lebergesundheit", so die Wissenschaftler in ihrem Bericht.
Für die Untersuchung wurden neben einer erhöhten Aufnahme von hochverarbeiteten Lebensmitteln wie Getränken, Milchprodukten, Kuchen und Brot unter anderem auch die Lebensstilfaktoren und der Body-Mass-Index der Teilnehmenden berücksichtigt.
Die nicht-alkoholischen #Fettleber #NAFLD ist eine vielfältige Erkrankung mit Risiko für #Typ-2-Diabetes. Botenstoffe aus der Leber und dem Fettgewebe kennzeichnen verschiedene Subtypen. DZD-Forscher Norbert Stefan berichtet in @Cell_Metabolism
und auf https://t.co/3MxtamYAUV pic.twitter.com/LdzQNr3VLu— Deutsches Zentrum für Diabetesforschung (DZD) (@DiabResearch) February 7, 2023
Erhöhtes Risiko für Lebererkranken
Ergebnis: Nach einer mittleren Nachbeobachtungszeit von 8,9 Jahren dokumentierte das Team 1.108 Fälle von NAFLD, 350 Fälle von Leberfibrose/Zirrhose, 134 Fälle von Leberkrebs und 550 Fälle von schwerer Lebererkrankung.
Die Forscher stellten fest, dass eine höhere Aufnahme von hochverarbeiteten Lebensmitteln ein erhöhtes Risiko für NAFLD, Leberfibrose/Zirrhose und schwere Lebererkrankungen, jedoch nicht für Leberkrebs darstellt.
Die Leber ist ein Wunderorgan
Die Leber erfüllt im Körper viele lebenswichtige Aufgaben. Sie gilt als extrem widerstandsfähig und ist in der Lage, eventuelle Schäden an ihrem Gewebe selbst zu reparieren und sich damit zu regenerieren. Ein Youtube-Video der Stiftung Gesundheitswissen erklärt die vielen Funktionen der Leber:
Wichtig ist es deshalb, auf die Lebergesundheit zu achten und eventuellen Erkrankungen schnell entgegenzuwirken, damit sich das Wunderorgan wieder erholen kann.
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