Einkaufen leicht gemacht – mit der 6-1-Methode Geld und Zeit sparen
Diese Einkaufsmethode soll Zeit und Geld sparen – und zu einer gesunden Ernährung beitragen
Steigende Lebensmittelpreise und ständiger Zeitmangel machen das Einkaufserlebnis im Supermarkt oft zu einer Art Horror-Trip. Sich gesund und gleichzeitig kostengünstig zu ernähren, bedarf einer Menge Planung, die wiederum wertvolle Zeit kostet.
Hier könnte ein einfacher Einkaufstrick den müßigen Ausflug in den Supermarkt revolutionieren! Der New Yorker Koch Will Coleman hat eine Methode entwickelt, die das Einkaufen nicht nur effizienter, sondern auch billiger macht. Seine sogenannte "6-1-Methode" verspricht, weniger Zeit im Laden zu verbringen und dabei den Geldbeutel zu schonen. Doch kann das wirklich funktionieren? Colemann erklärt gegenüber "CNN Health", wie man den Trick umsetzt.
Vereinfachter Einkaufsprozess
Ursprünglich entwickelte Coleman diese Strategie, um seine eigenen Ausgaben für Lebensmittel zu reduzieren und mehr Varianz in seine eigene Ernährung zu bringen. Das Konzept ist einfach: Man wählt sechs Gemüsesorten, fünf Obstsorten, vier Eiweißsorten, drei Stärkebeilagen, zwei Soßen und ein "Spaßprodukt", wie zum Beispiel eine kleine Süßigkeit. Dieser Ansatz hilft nicht nur, Verschwendung zu reduzieren und gezielter einzukaufen, sondern erhöht auch die Vielfalt auf dem Teller.
Das könnte in etwa so aussehen:
6 Gemüsesorten: Champignons, Butternut-Kürbis, Knollensellerie, Weißkohl, Rucola und Möhren
5 Obstsorten: Äpfel, Bananen, Weintrauben, Birnen und eine Sorte Beeren
4 Eiweißsorten: Eier, Quark, eine Sorte Fleisch (wahlweise auch Tofu) und Krabben
3 Stärkebeilagen: Kartoffeln, Nudeln und Brot
2 Soßen: Passierte Tomaten und Saure Sahne
1 Spaßprodukt: Eine Tafel Schokolade
Weniger Abfall, mehr Vielfalt
Colemans Idee: Wer unüberlegte Impulskäufe vermeidet und sich auf das Wesentliche konzentriert, reduziert nicht nur die Lebensmittelverschwendung, sondern entdeckt auch neue Produkte. Der Trick hat sich bei Coleman und seinem Partner bewährt. Aber die Methode sei auch für Single-Haushalte umsetzbar, sagt der Koch.
Die "6-1-Methode" ist flexibel und kann auch auf dem Wochenmarkt oder im Feinkostladen angewendet werden – je nach persönlichem Budget und Verfügbarkeit. Coleman empfiehlt, die Gerichte nach Appetit oder aktuellen Angeboten im Laden zu bestimmen und danach einzukaufen.
Gesundheitliche und finanzielle Vorteile
Die Ernährungswissenschaftlerin und Autorin Frances Largeman-Roth betont gegenüber "CNN Health" die gesundheitlichen Vorteile einer abwechslungsreicheren Ernährung. "Es gibt so viele Vorteile, wenn man mehr Vielfalt in seine Ernährung bringt, von verschiedenen Arten von Obst und Gemüse bis hin zu neuen Getreidesorten, Proteinen und sogar Speiseölen. Wenn wir das, was wir normalerweise kaufen, umstellen, können wir mehr Nährstoffe zu uns nehmen", sagt sie.
Sie schätze an der Methode außerdem die Flexibilität und die Möglichkeit zum Sparen. Aus den ausgewählten Zutaten könnten mehrere Mahlzeiten zubereitet werden, was einen daran hindert, teure und ungesunde "To-go-Produkte" zu kaufen.
Aber auch für die "6-1-Methode" ist ein wenig Planung erforderlich. Man sollte doch eine grobe Vorstellung davon haben, welche Mahlzeiten aus den Einkäufen zubereitet werden können. Ein vorheriger Blick in den Kühl- und Vorratsschrank kann die Umsetzung erleichtern.
