So viele Möglichkeiten stecken in Pizzaöfen
Ob Indoor oder auf der Terrasse, ob mit Holzfeuer oder Gas: Hochwertige Pizzaöfen liegen voll im Trend – und können so viel mehr als "nur" köstlich krosse Pizzen backen.
Ein perfekt knuspriger Rand, leicht angebräunter Käse, herrliches Holzfeuer-Aroma – und das alles in weniger als 60 Sekunden? Was bisher den Pizza-Profis im italienischen Restaurant vorbehalten war, gibt es seit einiger Zeit auch für den Hausgebrauch.
Die teils sehr platzsparenden und sogar tragbaren Geräte passen auf jede Terrasse. Manche Modelle können auch drinnen verwendet werden. Durch die super kurze Zubereitungszeit eignen sie sich ideal für Pizza-Partys, bei denen die Gäste ihren eigenen Wunschbelag zusammenstellen und die Pizza sofort backen können. Eine wunderbare Alternative zum Grillen und auch in der kalten Jahreszeit ein großer Spaß!
Pizzaöfen für zu Hause: Knusprige Pizza in nur 60 Sekunden
Das besondere an den Öfen? Im Gegensatz zu herkömmlichen Küchenöfen, die in der Regel bis maximal 250 Grad Celsius beheizbar sind, schaffen es die kleinen Pizzabäcker auf glühend heiße 500 Grad. So gelingt die Pizza in Rekordzeit. Der Hersteller Ooni bietet dafür gleich eine Reihe unterschiedlicher Modelle für jeden Bedarf.
Pizza in nur 60 Sekunden backen
Je nach Modell erhitzt entweder ein Holz- oder ein Gasfeuer direkt das Backrohr, das heißt, die Pizza befindet sich tatsächlich in der gleichen Kammer wie die Flamme und kann die feinen rauchigen Aromen aufnehmen. Natürlich funktioniert das ebenso für indisches Naan oder Foccacia. Steinplatten im Inneren speichern die hohen Temperaturen für lange Zeit – und genau da liegt das vielseitige Potenzial der Geräte.
Fleisch grillen, Aufläufe und Brot backen, Fisch räuchern – mit dem Pizzaofen
Denn hat sich erstmal Hitze im Ofen gebildet, ist er selbst im ausgeschalteten Zustand noch vielseitig einsetzbar. Kühlt er nach einem Betrieb von zwei Stunden langsam auf 150-200 Grad ab, können im Rohr aufgrund der gleichmäßigen Wärmeverteilung ohne Probleme Brote und Kuchen gebacken werden.
Gefrierfach abtauen: Warum jetzt der richtige Zeitpunkt ist
Mit einer Metallbox und Räucherchips schaffen sich clevere Ofenbesitzer sogar eine Räucherkammer für Fleisch und Fisch. Paella und Aufläufen steht mit dem richtigen Geschirr ebenfalls nichts im Weg. Schon mal eine Lasagne aus dem Holzofen probiert? Himmlisch!
Aufgrund der enormen Hitze verbrennt das Brennmaterial fast rückstandlos. Das heißt, eine Reinigung ist nach der Nutzung meistens nicht nötig.
Ooni Fyra 12 Pizzaofen - tragbarer Holzpellet Ofen für 299 Euro
Pizza mit Holzofenaroma backen
Mit diesem schicken Modell aus Edelstahl lässt sich für einen relativ geringen Preis eine großartige Leistung erzielen. Durch das Beheizen mit Pellets entsteht im Inneren des Ofens ein Raucharoma, das den Speisen den charakteristischen Holzofengeschmack verleiht. Im Backrohr können Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm zubereitet werden.
In nur 15 Minuten erreicht das Gerät die Betriebstemperatur von 500 Grad Celsius und backt Pizza in nur einer Minute perfekt fertig. Mit nur zehn Kilogramm ist der Ofen sehr leicht und somit transportierbar. Das bedeutet Backvergnügen immer und überall, wo auch gegrillt werden darf. Der schwerkraftgesteuerte Pellets-Trichter legt selbst nach, und man kann sich ganz auf die wichtigen Dinge konzentrieren: backen und genießen.
Ooni Koda 16 Gas Pizzaofen groß für 599 Euro
Ofen für Pizza und vieles mehr
In diesem Gerät lassen sich echte Riesenpizzen zubereiten: Satte 40 cm Durchmesser passen in das geräumige Backrohr. Damit bietet es auch locker Platz für Brot, Fleisch, Fisch und mehr. Unterstützt wird das Braten, Räuchern und Backen durch eine innovative L-förmige Flamme und einen großen Pizzastein, was die Hitzeverteilung optimiert.
Außerdem kann im Gegensatz zu vielen anderen Modellen über die Gasflamme die Temperatur anhand von Reglern eingestellt werden. So gelingt wirklich alles – ohne Rauchentwicklung und komplett aschefrei.
