The Social Pulse: Kurioser neuer Ketchup - mit Pepsi-Geschmack

Ketchup ist ein Klassiker zu Pommes, Fleisch und mehr. Mittlerweile gibt es die beliebte Tomatensauce auch in allerhand Variationen, ob zuckerreduziert, mit Gewürzen oder - mit Pepsi-Geschmack?

Es ist eine Kollaboration mit der wohl niemand gerechnet gut: Der bekannte Softdrink-Hersteller Pepsi tut sich zusammen mit dem Culinary Institute of America (CIA) Consulting, um einen Ketchup zu kreieren, der - wie sollte es anders sein - mit Pepsi-Geschmack daher kommt. Die Kreation trägt den passenden Namen "Colachup".

Passend zum amerikanischen Unabhängigkeitstag am 4. Juli wollte die Marke damit eine neue Soße schaffen, die ideal zum amerikanischen Klassiker, dem Hot Dog, passt. "Wir haben schon immer gewusst, dass Hot Dogs mit Pepsi besser schmecken", erklärt Senior-Direktorin von Pepsi, Jenny Danzi, in einem Presse-Statement.

Der "Colachup" sei nun der nächste Schritt: "Wir haben den Pepsi Colachup entwickelt und zu zeigen, wie gut Hot Dogs und Pepsi zusammenpassen - eine kompromisslose Kreation, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt und nahtlos eine Soße mit dem ultimativen Hot Dog-Begleitgetränk kombiniert, und so ein gemeinsames Geschmackserlebnis bietet."

David Kamen von CIA Consulting fügt hinzu: "Es ist eine komplett neue Art, zwei amerikanische Klassiker zu genießen." Er verspricht "einzigartigen Geschmack", und, dass "die Zitronen-Noten der Pepsi die frischen und saueren Eigenschaften des Ketchups hervorheben und die Rauch-Noten des Hot Dogs kontrastieren."

Das sagt das Netz zu der ungewöhnlichen Kertchup-Kombi

Das Netz scheint jedoch nicht gänzlich überzeugt von der Idee eines Pepsi-Ketchups zu sein - zumindest sind die Reaktionen unter dem Tweet des Unternehmens eher gespalten.

Auf der einen Seite gibt es die Fraktion, die absolut angewidert von der Idee ist und das in Kommentaren, wie "Ich bin damit nicht einverstanden, lol" oder "Es ist nicht der erste April, Leute" ausdrücken.

Andere User*innen sind zumindest gewillt, der außergewöhnlichen Kombination eine Chance zu geben und durchaus neugierig aus den Geschmack, auch wenn sie sich noch die eine oder andere Frage stellen, wie beispielsweise: "Hat es Kohlensäure? Wird es in meinem Mund sprudeln, wenn ich in meinen Hot Dog beiße?"

Dann gibt es natürlich auch noch die Experimentierfreudigen, die begeistert sind vom Colachup und es gar nicht mehr erwarten können, die neue Soße endlich selber zu probieren. "Senf und Colachup auf einem Hot Dog... Ich bin dabei", reagierte der Lebensmittelhersteller French's, der übrigens selber einmal Hot Dog-Brötchen mit Senfgeschmack hergestellt hat.

Woher kommt Ketchup eigentlich?

Der Name "Ketchup" hat eine lange Geschichte, allerdings handelte es sich bei den ersten Soßen, die diesen Namen trugen nicht um den Tomatenketchup, den wir heute mit dem Begriff assoziieren. Stattdessen wurden im 17. Jahrhundert Fischsaucen oder solche auf Basis von Kidney- oder Sojabohnen als "Ketchup" bezeichnet.

Erst 1812 erschien in den USA das erste Rezept auf Basis von pürierten Tomaten, möglicherweise inspiriert von italienischen Tomatensaucen, bevor sich der Tomatenketchup dann Mitte des 19. Jahrhunderts als Nebenprodukt bei der Herstellung von Tomatenkonserven auch industriell etablierte. Nach Deutschland kam er vor allem nach 1945 durch die britischen und amerikanischen Besatzungssoldaten und erfreut sich seitdem auch hierzulande großer Beliebtheit.

Das ist normalerweise drin

Enthalten im modernen klassischen Tomatenketchup sind laut Richtlinie des Bundesverbandes der Deutschen Feinkostindustrie Tomatenmark, Zucker, Essig, Salz, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze sowie Zusatz- und Aromastoffe. Dickungsmittel, Stärke und Konservierungsmittel sind erlaubt, der Tomatentrockenmassenanteil muss aber mindestens sieben Prozent betragen, was einem Tomatenmarkanteil von mindestens 25 Prozent entspricht.

Bei anderen Sorten, wie Gewürz- oder Curryketchup, gilt diese Richtlinie nicht und die Rezepte sind den Herstellern überlassen - ebenso gilt sie natürlich nicht für den Colachup, der mit seinem Inhaltsstoffen sowieso besonders aus der Reihe tanzt...

Im Video: "Öko-Test" - Heinz-Ketchup fällt rigoros durch

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