Wie viel Obst ist wirklich gesund?

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Wie viel Obst und Gemüse sollte man am Tag essen? (Bild: Getty Images)
Wie viel Obst und Gemüse sollte man am Tag essen? (Bild: Getty Images)

Vitamine, Enzyme und Ballaststoffe – in Obst stecken viele Vitalstoffe, die für lebenswichtige Funktionen des Körpers notwendig sind. Doch in manchen Sorten versteckt sich auch viel Zucker. Wie viel Obst und Gemüse sollte man also am Tag essen?

Dass der regelmäßige Verzehr von Obst und Gemüse gut für unsere Gesundheit ist, lernen wir schon von Kindesbeinen an. Zahlreiche Studien bestätigen die positiven Effekte auf das Immunsystem oder die Senkung des Risikos für Krebs und Herz-Kreislauf-Krankheiten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) berichtet allerdings: In unseren Breiten wird zu wenig Obst und Gemüse gegessen – und hat deshalb die Kampagne "5 am Tag" ins Leben gerufen.

Laut der DGE sollten demnach täglich fünf Portionen Obst und Gemüse verzehrt werden; das Verhältnis sollte dabei 2:3 (Obst:Gemüse) betragen. Eine Portion entspricht grob gesagt der Füllmenge deiner Hand – das gilt für Erwachsene und für Kinder.

Demzufolge besteht eine Portion beispielsweise aus einem Apfel, einer Paprika oder drei kleineren Tomaten; sind Obst oder Gemüse klein geschnippelt sind es zwei Hände voll Beeren, Salat oder Karotten. Dabei ist es egal, ob Banane, Brokkoli und Co. roh oder gegart verspeist werden.

Ja, was denn nun? Ist Obst nun gesund oder nicht? Wie bei fast allem gilt: Ein Mittelmaß und eine gute Balance sind entscheidend. Denn Obst ist nicht gleich Obst. Es gibt einige Fruchtsorten, die verhältnismäßig viel Fruktose, also Fruchtzucker, enthalten.

Und in einigen Früchtchen steckt so viel Zucker, sodass man nicht viel davon essen sollte, denn: Ein gesunder Körper kann täglich zwischen 25 und 80 Gramm Fruktose verstoffwechseln.

(Gesamtzuckergehalt pro 100 Gramm)

  • Banane: 17,3 Gramm Zucker

  • Granatapfel: 16,1 Gramm Zucker

  • Weintraube: 15,1 Gramm Zucker

  • Süßkirsche: 13,7 Gramm Zucker

  • Mango: 12,5 Gramm Zucker

  • Ananas:12,4 Gramm Zucker

Beliebt im Müsli oder als schneller Snack vor dem Sport: Bananen sind gesund, enthalten aber viel Zucker – und sollten deshalb in Maßen genossen werden. (Bild: Getty Images)
Beliebt im Müsli oder als schneller Snack vor dem Sport: Bananen sind gesund, enthalten aber viel Zucker – und sollten deshalb in Maßen genossen werden. (Bild: Getty Images)

Sprich: Mit zwei Bananen hat man das Tageslimit schon erreicht. Als schnelle Energielieferanten sind sie gerade bei Sportlern beliebt; zudem enthalten Bananen Magnesium, Vitamin B6 und Kalium – wichtig für Muskeln, Nerven und Herz. Auch Äpfel schneiden mit einem Gesamtzuckergehalt von rund 10,3 Gramm nicht so gut ab.

  • Avocado (ist eine Beere!): 1,4 Gramm Zucker

  • Himbeere: 4,8 Gramm Zucker

  • Erdbeere: 5,5 Gramm Zucker

  • Aprikose: 7,7 Gramm Zucker

  • Pflaume: 7,8 Gramm Zucker

  • Orange: 8,3 Gramm Zucker

Kalorienarm und reich an Antioxidantien: In Beeren stecken viele Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die beschädigte Körperzellen reparieren können. (Bild: Getty Images)
Kalorienarm und reich an Antioxidantien: In Beeren stecken viele Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die beschädigte Körperzellen reparieren können. (Bild: Getty Images)

Besonders gesund sind übrigens alle Beeren: Brombeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren und Co. enthalten nicht nur vergleichsweise wenig Zucker, sondern sind reich an Ballaststoffen und sind damit gut für eine gesunde Darmtätigkeit.

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